小盆友最喜欢的迷你小蛋糕

作者： kiki落

似乎所有的小朋友都喜欢迷你的东西～ 吃的，用的，玩的～😂 同样的味道，大的蛋糕一个都吃不完～ 换成迷你的～一盘48个， 分分钟没有的赶脚～～ 来吧，给小伙伴们整个配方出来

用料

• 鸡蛋 3个
• 食用油 30克
• 牛奶 55克
• 糖（打发蛋白用） 30克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 55克
• 工具
• 48连迷你蛋糕烤盘
• 裱花袋

小盆友最喜欢的迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

没整图， 鸡蛋 蛋黄，蛋白分开。 蛋黄内加入牛奶，食用油搅拌均匀 筛入低粉 Z字型搅拌好。

步骤 2

蛋清加入柠檬汁几滴 用电动打蛋器打发， 给小伙伴一个小神器！ 打发蛋白，事半功倍！ 把打蛋器的标配打蛋头， 换成这款12线的打蛋头，直接去某宝上搜就有，看你们的电动打蛋器是什么型号的，都有匹配的。 细砂糖分3次加入打发至蛋白提起有尖头～ 也就是做戚风蛋糕的蛋白状态。

步骤 3

蛋黄蛋白拌好后装入裱花袋。 剪一小口，挤入装有纸托的烤盘 我买的是这款烤盘，算是找了好久才被我发现～😜

步骤 4

记得烤箱要预热 我都是在打发蛋白时就开始预热烤箱了。 烤箱中上层 170度上下火 18分钟 我们娃喜欢有点焦香，所以我平常做都是 175度，然后20分钟。 如果表面感觉湿润，可把烤盘移至上层再烤2分钟。

步骤 5

一出炉，每个都是小蘑菇， 而且不会塌哦。 每个都萌\(//∇//)\萌的。 其实烘焙就是用心。 我几乎每个配方都有稍微修改下， 选做自己家人喜欢的口感。 有问题可以私加我v信：coolki520

菜谱创建时间：2019-07-03 14:13:02