玛捷斯Magimix.小炒肉

作者： 黄美丽Moon_Hai

今天睡了个懒觉，梅雨天适合在家倒腾吃的。冰箱里有肉有辣椒，一直心心念念的小炒肉，毕竟自己还从来没有做过呢，那就炒一个试试看吧，没想到出锅一个人吃还不够，捂脸🤦‍♀️

用料

• 五花肉片 300克
• 小米椒 4个
• 杭椒 6个
• 大蒜切片 3瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1克

玛捷斯Magimix.小炒肉的做法步骤

步骤 1

magimix小魔厨食物处理器中碗，装切片刀盘，投料器加入辣椒，auto一键启动2秒切片备用。再也不用怕切辣椒辣眼睛痛哭流涕啦哈哈哈

步骤 2

所有食材准备好。

步骤 3

主锅安装一字刀，加入油20g，选择烹饪-煸炒，7分钟，速度3，160度。小盖不盖，热油半分钟后从小盖孔处加入五花肉片。听刺啦刺啦的声音是不是特别爽？重点是还没有油烟，也不用怕油溅到自己。

步骤 4

煸炒至五花肉片略微金黄盛出备用。锅底有煸炒出来的猪油，人间至味啊！

步骤 5

剩下的油继续留在主锅底，加入辣椒和蒜片，继续煸炒模式，3分钟，速度3，160度。煸炒2分钟后小盖孔加入炒好的五花肉片，生抽，老抽和盐，翻炒均匀。

步骤 6

出锅和小魔厨来个合影先。

步骤 7

凹造型，不配上三碗白米饭🍚有点亏啊！

玛捷斯Magimix.小炒肉的小贴士

1.小米椒和杭椒，可以用湖南线椒，味道应该更地道。 2.咸淡可以按照自己口感再做调整，只要生抽老抽和盐即可！ 3.大蒜可以和辣椒一起用食物处理器切片。

菜谱创建时间：2019-07-03 12:47:12