金针菇焖嫩豆腐

作者： 肥Z

因为我家娃从小不吃豆腐（任何软烂他都很恶心），无意间做了这道菜，居然光盘哦！豆腐营养非常丰富，很适合孩子吃哦！

用料

• 金针菇 半把
• 豆腐 一块
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 蒜 两瓣
• 肉末 少许
• 香菜碎 少许

金针菇焖嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

第一步，金针菇把头部分切掉洗净备用。热油，蒜头下锅，煸出味道，下金针菇，翻炒，下一点点盐，蚝油，生抽，一点点老抽，翻炒，随后下少许水或者高汤，汤汁沸滚，下肉末翻炒，随后下豆腐（给孩子吃的豆腐不需要煎炸哦），大火适当翻，盖盖子，焖几分钟，把豆腐翻翻（让豆腐更好吸收汤汁而且颜色均匀好看），小火盖盖子，看汤汁情况再焖焖，见锅里汤汁差不多了，就大火翻翻，下香菜，起锅！

步骤 2

此图是没下肉末的，同样很好吃哦！

金针菇焖嫩豆腐的小贴士

豆腐下锅前直接切大块下锅就可以，也不要翻太用力和太久，适当让豆腐沾上汤汁焖就可以了哦！另外这道菜特别鲜美的一个重点，就是生抽是李锦记淡盐生抽，不咸，特别鲜甜。

菜谱创建时间：2019-07-03 10:22:08