爆炒芝麻螺

作者： 向日葵的记忆

平时我们家的芝麻螺最家常做法是清汤蒜末芝麻螺，喝的是鲜汤。然而，几年前一个偶然的机会，在一个川菜馆老板娘那里学来的超好吃的爆炒芝麻螺，带点辣味，吃到最后恨不得再把盘底的汁舔一下(￣▽￣) 这次记录一下这个做法，希望不被忘记。

用料

• 芝麻螺 300克
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 蒜苗 1根
• 葱 1根
• 辣椒 3个
• 油 10克
• 盐 4克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 味精 3克

爆炒芝麻螺的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材

步骤 2

切好备用

步骤 3

芝麻螺的尾部用钳子或者剪刀剪去，

步骤 4

然后清洗干净

步骤 5

锅中烧热，倒入少许油

步骤 6

倒入蒜苗稍微炒一下

步骤 7

蒜苗、洋葱、生姜、蒜泥、干辣椒依次加入翻炒均匀

步骤 8

加盐

步骤 9

倒入芝麻螺翻炒，这时候可以把料酒和生抽倒入一起翻炒

步骤 10

加入适量水焖煮约三分钟左右

步骤 11

收汁前翻炒一下即可出锅

步骤 12

一盘鲜美带点辣味的芝麻螺就这样出来了～

菜谱创建时间：2019-07-02 23:08:10