蔓越莓戚风蛋糕

作者： Szeyee

这是3个6寸的量，这个烤箱可以同时烤4个，但是我的容器太小了，4个有点吃力，就做3个吧。

用料

• 低筋面粉 180克
• 色拉油 70克
• 水 125克
• 鸡蛋 9个
• 白糖 150克
• 白醋 几滴
• 蔓越莓 60克

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把低粉过筛放入盆中，依次加入油和水

步骤 2

搅拌成这个状态

步骤 3

蛋黄分离加入面糊

步骤 4

画十字或者Z形，这个状态就可以了

步骤 5

加几滴醋打蛋白，白糖分三次加入，大泡的时候加入第一次白糖

步骤 6

加入第二次白糖

步骤 7

加入第三次白糖

步骤 8

打到这个状态

步骤 9

先挖两勺到蛋黄糊翻拌均匀

步骤 10

再倒过来蛋白盆

步骤 11

继续翻拌，手法要对，网上有视频可以去看看

步骤 12

加入蔓越莓翻拌均匀（蔓越莓提前用低粉抓一下）

步骤 13

分成3个6寸模具里，震一下气泡

步骤 14

中下层，上下火，175度，35分钟

步骤 15

这时候满屋子的蛋糕香味已经飘到楼道去了

步骤 16

出炉啦

步骤 17

倒扣放凉，这时候吃表层真的又香又脆

蔓越莓戚风蛋糕的小贴士

因为一次想做多一点和朋友分享，所以用一次性模具，也可以免掉洗模具的麻烦。

菜谱创建时间：2019-07-02 19:59:02