凉拌酸辣藕片的做法，简单开胃又入味

作者： 安居尔旗舰店

凉拌藕片不分四季，任何时候都可以端上餐桌，夏天吃消暑清热，冬天吃开胃解馋，尤其冬天，更是众多肉菜中的一股清流啊。更妙的是，吃不完的藕片放入冰箱冷藏后再拿出来风味更佳！

用料

• 藕 1节
• 蒜 15克
• 小米椒 2个
• 沙拉汁 30ml
• 小葱 2根
• 香醋 30毫升
• 白糖 2克
• 精盐 2克

凉拌酸辣藕片的做法，简单开胃又入味的做法步骤

步骤 1

原材料准备。莲藕去皮切薄片。

步骤 2

.用白醋水浸泡5分钟。

步骤 3

锅中烧水，水开后下泡好的莲藕，焯水约1分钟。

步骤 4

捞起焯好的莲藕，在流动的水下冲洗。

步骤 5

再投入事前备好的凉开水中浸泡。

步骤 6

香葱，小米椒，大蒜全部切碎末。

步骤 7

取一小碗，加入剁碎的末和所有调味料，搅拌成酱汁。

步骤 8

捞起藕片，控干水分后摆入盘中。

步骤 9

淋上调好的酱汁，吃时拌匀即可。

凉拌酸辣藕片的做法，简单开胃又入味的小贴士

1、生藕是一种凉性的食物，所以对身体燥热的人来说，吃生藕是一种很好的选择，不过对脾胃不好的人，大便稀溏的人来说，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。 2、莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。 3、煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。 4、莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。 5.更多新疆美食特产，敬请搜索“喀拉苏店铺”

菜谱创建时间：2019-07-02 16:37:18