连宝宝都能吃的鱼虾粥

作者： 囧囝囧

下午时分，刚回到自己生活的城市，热、渴、累……不想吃饭，也不想吃油腻的东西，只想吃点清淡的，怎么办，那就吃粥吧，经过市场1.2.3买完，回家煮粥去………

用料

• 鲩鱼(草鱼)腩 一斤
• 虾 4~10只
• 姜 2片
• 小葱 2根
• 芫西 1~2两
• 猪肉 1~2两

连宝宝都能吃的鱼虾粥的做法步骤

步骤 1

一到家，用压力锅淘米煮粥底，用压力锅快，不用压力锅嘢可以，用电饭锅也可以，首先把粥底做出来。我家煮粥标准米量是跟做饭一样，水比平常做饭要多2.5倍的水量，我这个压力锅大概放1/4水。压力锅大火上气转中火再压5分钟时间关火。

步骤 2

鱼:选用鱼腩部分就是因为没小骨，一会去骨时简单方便。很多人都怕腥，怕泥味。其实把它处理好就不怕了。把鱼腩去鳞洗净血水，把所有黏连的内脏、血块、油脂和肚子上一层黑色的薄衣去掉、划掉，这些都是鱼腥味的源头。

步骤 3

小葱切段，姜2大片切小块或丝。

步骤 4

在鱼腩上下垫上葱段和姜片，洒上1茶勺料酒。锅煮水上气放放鱼，蒸5分钟。

步骤 5

蒸好的鱼把汤汁和姜葱丢掉后拆骨，一根根大骨拿出来很简单。

步骤 6

我们接着来处理虾，冰虾或活虾都可以，重要的是新鲜。

步骤 7

剥壳，背后一刀去虾线，

步骤 8

虾的段数跟住虾的大小自己把握。切好的虾加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟，也可以加入白胡椒粉一起腌制。

步骤 9

高压锅下气后开盖，重新点火，把粥煮沸，放入剁好的肉沫，(由于我忘记买猪肉了所以没图，肉沫放盐、油腌制即可)，用筷子把肉沫撩散，放入鱼肉和虾，最后放入盐调味。

步骤 10

别忘了还有这个芫西菜，切小段，除芫西外还可以选择放葱花、香芹粒。如果以上几种觉得味重不喜欢的话，我们还可以用生菜切丝；菜心去叶切粒都是不错的选择。

步骤 11

放入所有的芫西。关火收工！吃饭。

连宝宝都能吃的鱼虾粥的小贴士

粥材料的搭配很多，可以发挥一下自己的创造力和想象力。 处理鱼时我没有选择用鱼汤煮粥，没有选择煎鱼后拆骨，是因为夏天不想吃那么油腻和想吃清淡，所以用蒸的方法来处理鱼肉，这样也能很好的保留了鱼肉的鲜甜。

菜谱创建时间：2019-07-02 15:42:13