川上文代冰激凌（免搅拌）

作者： 沁馨雪椰

正好图上3个小布丁瓶的量

用料

• 淡奶油 180g
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 40g
• 水 25g
• 可可粉(抹茶粉) 10g

川上文代冰激凌（免搅拌）的做法步骤

步骤 1

奶锅中放入蛋黄，​然后放入糖，搅拌均匀

步骤 2

再加入水，同时放入10g抹茶粉或者可可粉，小火（80度左右）​加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却奶锅

步骤 3

​淡奶油加入另一个盆里，打发至9分，出现小尖角

步骤 4

奶锅中的蛋液冷却后先加少量打发后的淡奶油，搅匀至无颗粒，再放入余下奶油搅匀即可​​

菜谱创建时间：2019-07-02 15:24:57