简单快手的盐水煮毛豆

作者： Only丹妹儿

又到了吃毛豆子的季节啦，这样煮出来的毛豆颜色漂亮，既简单又美味儿。不妨试试看吧～

用料

• 毛豆 500克
• 盐 5勺
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 小葱 若干
• 大蒜 3瓣
• 生姜 3片
• 清水 适量

简单快手的盐水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

1.毛豆用剪刀剪去两个角，这样的目的是方便入味儿。

步骤 2

2.毛豆表皮很脏，需反复清洗几次。我一般清洗五次，用手用力抓。

步骤 3

3.锅中加入大料、盐、葱姜蒜小火炒香（注意是小火）

步骤 4

4.加入水没过毛豆即可，此步骤注意毛豆冷水下锅。

步骤 5

5.大火煮开即可（大概十分钟）

步骤 6

6.直接将汤汁一起过滤，将里面的配料挑选出来冷却即可。注意：不需要过冷水。

步骤 7

7.装盘，可以放冰箱冷藏一会儿口感更好。

简单快手的盐水煮毛豆的小贴士

1.尽量选择饱满大颗的毛豆。 2.洗毛豆时可以加入少许盐能快速洗净。 3.毛豆煮的时间不宜过长。 4.建议出锅冷却后冷藏再食用口感更佳。 5.出锅不建议冲凉水，实在想冲那就用饮用水吧。 6.一定冷水下毛豆，出来的颜色才会很绿很新鲜的感jio。

菜谱创建时间：2019-07-02 15:04:31