小碗里准备辣椒料 : 一勺粗辣椒面,一勺细辣椒面,半勺孜然,半勺白芝麻,一小勺盐,一勺凉油搅匀。
准备炸料: 花椒一把,八角一两个,香叶一片,桂皮一小块,葱(或洋葱),蒜片,姜片。
油烧至半热,下所有炸料,炸出香味,把所有料沥油捞出
烧好的油泼到准备好的辣椒碗里,搅匀就好啦