晓晓的韩式拌饭

作者： 呼噜噜的晓晓

自己尝试一次之后，再也不吃外面的拌饭或者石锅拌饭了，因为太好吃了！我今天做的是2人份。

用料

• 米饭 2碗
• 西葫芦 2/3个
• 胡萝卜 1/2根
• 香菇 6朵
• 菠菜 2把
• 鸡蛋 2个
• 韩式辣酱 2勺
• 韩式泡菜 2勺
• 油、食盐、味精 少量

晓晓的韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

米饭蒸熟后用饭勺翻一下，这样的米粉颗粒分明不会粘锅。

步骤 2

将胡萝卜、西葫芦切丝，香菇切块，菠菜（这季节没有菠菜，我用的汤菜替代，也叫冬苋菜）洗净备用。

步骤 3

将四样蔬菜分别下水焯，每样2分钟，青菜20秒即可，捞出沥干水分。

步骤 4

将沥好的青菜摆进盘子里，撒入少许盐和味精调味，拌匀。记住趁热，作料要少。

步骤 5

米饭盛入碗里，将蔬菜码到上面，煎一个单面的鸡蛋，蛋黄不要凝固。挖一勺辣酱、一勺泡菜，倒入一勺泡菜水，拌匀。

步骤 6

美味出炉啦！流动的蛋黄均匀包裹在米粒上面，泡菜水很好的中和了辣酱过干的口感，配菜营养均匀，好吃得不行。😜

晓晓的韩式拌饭的小贴士

1.🍚最好用东北米，颗粒分明饱满； 2.很多拌饭的蔬菜都是一个一个炒出来的，那样太油了，所以我用了焯水的办法，注意控制时间； 3.鸡蛋不要煎过了，油黄拌起来更好吃； 4.辣酱买的清净园的，泡菜买的朴家，味道很不错，不是广告大家可以自己查。

菜谱创建时间：2019-07-02 12:51:42