烩茄子豆角

作者： 宇轩妈的菜谱

我自己比较爱吃茄子，茄子的做法里，我和老公最爱吃烩茄子，所以，这道菜是我们家总吃的一道菜！

用料

• 茄子 3个
• 豆角 一斤克
• 五花肉 300克
• 小葱 3根
• 姜 8片
• 酱油 一勺
• 味极鲜 1勺
• 盐 适量
• 花椒面 一小勺
• 西红柿 1个
• 青椒 2个
• 水 适量

烩茄子豆角的做法步骤

步骤 1

锅热放油

步骤 2

油热后放几片姜和几段葱炒出香味

步骤 3

倒入五花肉，多炒一会，把肥油炒出来

步骤 4

肉出油后把剩下的葱和姜放进锅里继续翻炒

步骤 5

加入一小勺花椒面继续炒

步骤 6

加入酱油和味极鲜

步骤 7

加入酱油和味极鲜炒一会加入豆角继续炒

步骤 8

豆角炒大约3分钟变色后加入茄子和西红柿继续炒2分钟

步骤 9

茄子用手掰成块，西红柿切块

步骤 10

茄子炒2分钟后加入盐，翻炒均匀加水，盐根据自己家的口味

步骤 11

水不用沒过菜，因为茄子还会出水，少加点水就可以啦

步骤 12

炖大约15分钟后，汤少了加入青椒继续炖，直到汤汁收的差不多，留点汤泡饭超级好吃

步骤 13

我发了一点面给孩子煮了一个饼

步骤 14

出锅

步骤 15

是不是感觉很香！

步骤 16

这是一开始准备好的材料，忘记发图啦，茄子是炒豆角的时候掰的，怕提前掰出来变黑了

烩茄子豆角的小贴士

盐要在豆角变色后加，我老公不爱吃土豆，所以没放土豆，如果爱吃土豆的，也是把豆角炒到变色后放土豆，炒几分钟后再加盐。西红柿要是酸就放一个小小的，如果是甜的就可以放个大的。喜欢吃味精鸡精的最后放，我没放。

菜谱创建时间：2019-07-02 12:25:50