冰皮月饼

作者： Chrisnot

用料

• 冰皮材料
• 糯米粉 60克
• 澄粉 25克
• 沾米粉 50克
• 炼乳 12克
• 玉米油 15克
• 糖 20克
• 牛奶 210克
• 绿豆馅做法
• 去皮绿豆 250克
• 糖 65克
• 油 80克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

冰皮材料三种粉充分混合。

步骤 2

其他冰皮材料混合搅拌均匀后，加入粉。搅拌均匀后过筛两次放置10分钟备用。

步骤 3

绿豆浸泡，备用。

步骤 4

静置好后的冰皮液上锅，盖上保鲜膜，蒸30分钟左右。25分左右就可以看看是否好了。拿出放凉后冰箱冷藏。

步骤 5

绿豆也蒸30分钟左右。捣碎，放油，糖，一起入锅搅拌10分钟左右，看抱团取出。绿豆团过筛备用（这个过筛要有耐心，不是特别方便，但是过筛后的豆沙细腻）

步骤 6

材料备齐后，把豆沙放入赶好的皮里面，用模具压好，出锅。

菜谱创建时间：2019-07-02 11:48:55