花胶乌鸡汤

作者： 詹意丝

花胶对女性朋友是非常好的食品，既美容又保健。1斤花胶=4000张面膜 ，满满的胶原蛋白，生理期过后你最需要吃花胶，不仅补充胶原，调节内分泌失调、滋养卵巢，还会使面色红润光泽、细腻紧致！花胶是目前为止市面上最有效补胶原蛋白的食品。简单易做，不管是煲汤还是甜品都是最好的选择👍

用料

• 乌鸡 1只
• 姜 3片
• 红枣 5颗
• 枸杞 15-20克
• 花胶 4条（我用楼上的）
• 盐 适当
• 香菇 9朵
• 瘦肉 200克

花胶乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

花胶放碟中，加点料酒隔水蒸5分钟变软，蒸过的花胶会回缩很多，这是正常不用紧张！蒸过的花胶用水泡发12个小时左右，天热泡发时最好放冰箱里冷藏！泡好的花胶备用！

步骤 2

乌鸡，瘦肉焯水，大火煮出肉中的血沫，焯好水取出洗干净。红枣，香菇一起洗干净备用！

步骤 3

沙锅装够水，先把水煮开，再把鸡，肉，香菇，红枣及姜一起加入水中，大火煮开后还会产生点血沫，用勺子从上面捞干净血沫，转小火煲两个小时！

步骤 4

将泡发好的花胶切几段，枸杞洗干净，然后加入到煲开两小时的汤锅中，小火再煲30分钟，关火，加入少许盐调味，盖上盖子焖30分钟就可以了，非常好喝又营养！

花胶乌鸡汤的小贴士

注意要水开再加入肉，这样煲出来的汤才鲜甜！水煮开和生水加肉的口感是不一样的！花胶不能煲太久，煲超过半小时的花胶都化得差不多了

菜谱创建时间：2019-07-02 11:23:52