花甲粉 无锡纸版

作者： 星星bulingling

想了一下午吃什么。。。天热没什么胃口，就想起做一份开胃花甲粉。

用料

• 豆瓣酱1/2 勺
• 姜3 片
• 蒜5 瓣
• 料酒3 勺
• 粉丝1 把
• 小米椒2 个
• 生抽1 勺
• 香菜3 根
• 蟹味菇 若干
• 花甲 若干

花甲粉 无锡纸版的做法步骤

步骤 1

1、粉丝泡冷水。2、烧开水加姜片料酒两勺盐一小嘬，放花甲煮1-2分钟。捞出。3、其它食材洗净切好备用。

步骤 2

锅中加油（比炒菜少些），油温六成热转小火，加蒜末炒香，加豆瓣酱炒红，加小米椒香菜根翻炒几下。（此步骤注意小火，不要糊锅，不要油味太重）加花甲翻炒加料酒两勺，花甲炒那么个个把分钟，锅干的话就加一点水，加蟹味菇进去翻炒均匀。加没过食材的水。煮4-5分钟，这时候蟹味菇和花甲差不多已经熟了。

步骤 3

锅里汁太少了，不够煮粉也不够喝。。。加水打半碗煮开，加粉丝铺匀。煮2分钟，加生抽、盐、蚝油、香菜，翻匀。（作为一个尝试派，看我还加了几根青菜）那么，尝一口有没有熟，嗯～熟了，出锅吧！

步骤 4

开吃。没P图，丑。（下回拍照注意。。。）

菜谱创建时间：2019-07-02 11:16:18