红烧牛肉面

作者： tianwini

家常口味牛肉面🍜

用料

• 牛肉 2000克
• 豆瓣酱 3勺
• 葱 小半根
• 姜 5片
• 生抽 5勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 花椒 10粒
• 八角 1-2个
• 盐 5克
• 糖 20克
• 老抽 3勺勺
• 生抽酱油 5勺
• 蔬菜 2两
• 面条 3勺

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块焯水洗净，控水。

步骤 2

大块牛肉切成小丁

步骤 3

准备葱姜，常用香料

步骤 4

油＋白糖小火炒糖色

步骤 5

糖色枣红色的时候将牛肉、香料、葱姜下锅翻炒

步骤 6

加郫县豆瓣酱，老抽，生抽，盐，料酒

步骤 7

加没过牛肉的开水，大火烧开

步骤 8

转入高压锅(牛肉程序)进行高压

步骤 9

高压锅自然泄压后，牛肉面浇头就好了

步骤 10

起锅煮面，2分钟左右

步骤 11

准备青菜，香菜

步骤 12

盛面及面汤，加菜，浇牛肉，牛肉汤

步骤 13

一般家常口味红烧牛肉面🍜

菜谱创建时间：2019-07-02 10:50:23