大黄鱼干 随意烧

作者： 君lovepotato

老爹每年都会买最新鲜的大黄鱼，清洗干净，加少量盐晒干，让我们这些出门在外，吃不到海鲜的，存在冰箱，偶尔解解馋，烧法也是老爹教的最简单的煮煮熟～

用料

• 大黄鱼干 1条
• 辣椒 1个
• 蒜瓣 4瓣
• 葱白 几段
• 生姜 一小块
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 白醋 几滴

大黄鱼干 随意烧的做法步骤

步骤 1

大黄鱼干，从冰箱拿出，泡水一个小时，剁成块，大小看个人喜好

步骤 2

葱白切断，生姜大蒜切片，热锅加油，加入葱白生姜大蒜翻炒，爆出香味，加入辣椒继续翻炒；

步骤 3

倒加入大黄鱼干，翻炒半分钟，倒入料酒，生抽，继续翻炒一分钟，让鱼片均匀裹上料汁，加入适量开水，大火烧开，闷煮5-8分钟

步骤 4

收汁完成，滴入少量白醋，出锅装盘

大黄鱼干 随意烧的小贴士

先泡，再炒，后闷煮，基本属于煮熟，去腥就可以。

菜谱创建时间：2019-07-01 21:56:44