【宝宝辅食】宝宝牛肉丸

作者： 喃猫辅食日常

我前阵子忙的时候，把萌萌的几顿饭承包给了奶奶。 家里长辈总喜欢给娃吃猪肉，但又不知道怎么给娃做牛肉。 于是，我想到了牛肉丸子，多做一些，分装冷冻起来。这样长辈只需要负责她的主食和蔬菜，把牛肉丸解冻一加热，无论是放面里还是配蔬菜都没问题！ 以下图文均来自喃猫和饭书。 👇🏻👇🏻👇🏻 【宝宝牛肉丸】 参考月龄：12m+ #补铁# #职场妈妈做一次吃一周# 适合对象：对以下食材不过敏的宝宝

用料

• 牛肉（上脑或腿肉） 150克
• 玉米淀粉 7克
• 水 33-60克
• 白砂糖 一小勺
• 大蒜
• 24m+分割线
• 酱油/低钠盐 少许
• 白胡椒粉 一点点

【宝宝辅食】宝宝牛肉丸的做法步骤

步骤 1

如果你用的是上脑，那么把肥肉剔出来（有重要用途），瘦肉切块。

步骤 2

大蒜2～6瓣，压成蒜蓉。

步骤 3

牛肥肉放锅里炼油。

步骤 4

炼好的牛油（没有肥肉则用植物油），斜锅加热让油集中变深，然后5成热的时候倒入蒜蓉，油炸到金黄，捞出备用。

步骤 5

牛瘦肉、水、淀粉、白糖、酱油、白胡椒放入搅拌机，中速搅拌成泥，再中低速搅拌10分钟，让肉泥上劲。

步骤 6

最后，拌入炸好的金蒜。

步骤 7

锅里烧沸水，加2勺白糖，1勺低钠盐（可不加），这样可以避免丸子被煮得味道变淡。 转最小火，用虎口挤小丸子下锅，全部下锅后大约煮5分钟即可。煮好的丸子分装成小份，冷冻保存。

步骤 8

🔅吃法🔅 1️⃣吃面的时候，把丸子一烫，放面条上就是牛肉丸。 2️⃣吃蔬菜的时候，可以和牛肉丸子一起拼装组合成牛丸蔬菜。

【宝宝辅食】宝宝牛肉丸的小贴士

1️⃣关于牛肉丸子的水量，水少则Q弹（更好吃），水多则面软（更好嚼）。大家需要根据宝宝月龄和咀嚼能力调整水量。 2️⃣宝宝牛肉丸因为不加盐，或者只能加很少的盐，我特意加了炸金蒜来增香。炸过的大蒜不但不辣，而且在无盐或者少盐的情况下能让牛肉丸子更香更美味。大家可以根据宝宝的接受程度，调整蒜量。 3️⃣牛肉泥一定要搅拌足够细腻且上劲，不然牛肉丸不会光滑且弹。 4️⃣大人吃的话，可以加一些泡打粉，牛肉丸就会非常弹了！

菜谱创建时间：2019-07-01 18:07:20