黄瓜虾滑汤

作者： 小辞xiaoci

适合老人孩子的黄瓜虾滑汤，清香扑鼻。夏季给家人喝这种清爽的汤再适合不过。

用料

• 虾仁 300克
• 盐 1勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 小半勺
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1勺
• 香油 几滴勺
• 葱花 适量

黄瓜虾滑汤的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线洗净，在菜板上剁成泥。

步骤 2

虾肉里加入一个鸡蛋的蛋清、半勺盐、小半勺白胡椒粉、两勺淀粉、一勺料酒拌匀上劲。

步骤 3

黄瓜去皮切片。锅里水烧开，先用勺把虾滑一勺一勺的放进锅里，这里注意调成小火。 等虾滑全部放入后，火再调大一些，把汤烧开。 待虾滑全部浮面后，放入黄瓜片。

步骤 4

剩下的一个鸡蛋加上刚才调虾滑时剩下的鸡蛋黄拌均，缓慢淋入锅中用勺搅匀，放入适量盐，几滴香油即可关火，撒入葱花。

黄瓜虾滑汤的小贴士

虾滑一次可以多做一些，剩下的冷冻起来下回吃。

菜谱创建时间：2019-07-01 15:39:03