香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来

作者： A糖果粑粑

香酥麻辣的鸡肉 搭配上红艳艳的辣椒 口口入味 使人胃口大开 今天糖果粑粑在原有的基础上 进行改良 把火锅鸡变成干锅鸡 不一样的做法 却有着一样让人馋到流口水的味道 话不多说 快跟着糖果粑粑一起来学吧

用料

• #腌制
• 鸡腿 2个
• 盐 10g
• 白胡椒粉 3g
• 白糖 8g
• 料酒 少许
• 淀粉 20g
• #炒料
• 小葱 适量
• 姜 14g
• 蒜 35g
• 花椒 1.5g
• 麻椒 5g
• 火锅底料 70g
• 辣椒粉 10g
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 适量
• 白芝麻 适量
• 麻花 适量

香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

1.把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。

步骤 2

2.干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。

步骤 3

3.锅中放入食用油（比炒菜多一倍），烧到7成热（筷子放入锅中起泡）。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。

步骤 4

4.锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

5.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。

步骤 6

6.在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。

步骤 7

7.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。

步骤 8

火辣辣的夏天，跟火辣辣的干锅鸡更配哦！

香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-01 15:31:03