蓝莓酸奶蛋糕

作者： 妈妈的小宝贝妍妍

刚刚从青岛回来，感觉上海的蓝莓好酸……但是加在蛋糕里莫名很清新！

用料

• 蛋黄 5个
• 食用油 45g
• 酸奶 200g
• 低粉 70g
• 蛋清 5个
• 砂糖 60g
• 蓝莓 适量

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤盘注入冷水，烤箱预热160度；

步骤 2

蛋黄糊： 1- 酸奶、食用油混合均匀； 2- 加入蛋黄，搅拌均匀； 3- 筛入低粉，搅拌均匀；

步骤 3

蛋清： 分3次加入砂糖，打发至硬性发泡；

步骤 4

分3次把蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀；

步骤 5

蛋糕糊从高处（50cm）倒入模具，并震掉大气泡； 加入蓝莓；

步骤 6

模具放置在烤盘上，水浴法，160度60分钟； 上色后，盖上锡纸； 轻压蛋糕中间，蛋糕回弹就代表已经烤好。

步骤 7

出炉后，等冷却再脱模，放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更好。

蓝莓酸奶蛋糕的小贴士

一口一口，根本停不下来……

菜谱创建时间：2019-07-01 13:41:27