香菇焖鱼

作者： 肥Z

对于喜欢吃鱼的朋友来说，鱼怎么做都是好吃的！鱼对于小朋友也是很好的，营养价值高，还比其他肉类更好吸收，所以我家各种各样的鱼，各类做法都是每周菜式必备之一哦！特别是鲈鱼！蒸焖炒滚汤，孩子都爱！鲈鱼相对其他三文鱼鳕鱼来说，价格和营养价值，更加性价比！味道孩子更容易接送些！

用料

• 香菇 数个（我用四个）
• 油 少许
• 香菜 一根
• 生抽 两勺
• 盐 腌制鱼块所用
• 姜丝 少许
• 生粉 适量
• 蒜 2瓣

香菇焖鱼的做法步骤

步骤 1

第一步，鲈鱼切片洗净，用盐和生粉一半姜丝腌制一下待用，香菇泡软切片待用，蒜切片待用。

步骤 2

第二步，锅里热油把鲈鱼片煎一下（我这次没有，孩子吃的鱼我都极少煎怕上火），捞起备用。

步骤 3

第三步，锅里剩点热油，小火把姜丝和蒜片还有香菇煸出味道，调至大火，下鱼片，下酱油，下点点料酒，快速翻炒，稍微焖一下起锅前撒香菜碎（或者葱也可以），出炉啦！

香菇焖鱼的小贴士

鱼块用生粉和盐腌制下，比较滑和入味。不能翻炒太多下，不然没有煎的鱼就成鱼碎了。另外如果喜欢开胃的话，可以下个番茄哦！

菜谱创建时间：2019-07-01 13:36:33