蒜蓉花甲煲 再也不用花大价钱去店里吃海鲜啦(●°u°●)​ 」

作者： Suki-74

上周去蚝匠吃了蒜蓉粉丝蒸花甲 因为量少所以吃得心欠欠的 又看了王刚的蒜蓉配方 所以来试验一下没想到很惊喜！满满一锅成本不到30块～我的第一篇食谱就这样开始了…

用料

• 蒜 多一点
• 糖 2克
• 盐 适量
• 花甲 3斤
• 龙口粉丝 2把
• 金针菇或娃娃菜 200克
• 葱花 适量
• 黄油 20克
• 啤酒 适量
• 胡椒粉 少量

蒜蓉花甲煲 再也不用花大价钱去店里吃海鲜啦(●°u°●)​ 」的做法步骤

步骤 1

将粉丝泡软，和娃娃菜丝和粉丝焯水至熟透捞出，铺于锅底

步骤 2

给花甲喝一点吐真sha剂——清水加盐，放置40分钟左右

步骤 3

开始捣蒜！三斤花甲我用了这么多蒜泥，注意蒜泥备好后加水，防止下锅炒糊

步骤 4

起锅烧油，油六七成热的时候下蒜泥，翻炒后转小火熬制蒜蓉，加入盐，黄油，胡椒粉，白糖调味，翻炒均匀（黄油是灵魂！！！！）这个蒜蓉配方还可以炒小龙虾🦞

步骤 5

加入花甲，撒上啤酒、料酒去腥盖上盖子小火咕嘟咕嘟，等它想开了就可以起锅了（大概煮5分钟）起锅前尝尝汤汁的味道，你会跳起来尖叫～（啤酒也是灵魂！！）

步骤 6

把花甲及其汤汁倒进铺好粉丝和蔬菜的锅里，撒上葱花，泼个热油就可以上桌啦

步骤 7

剩下的汤汁可以拌面🍜

蒜蓉花甲煲 再也不用花大价钱去店里吃海鲜啦(●°u°●)​ 」的小贴士

敲黑板：啤酒和黄油！

菜谱创建时间：2019-07-01 12:13:21