鲜掉眉毛的灰树花汽锅鸡

作者： 爱手作的小马老师

难得有一种菜肴以烹制器皿而得名，说的就是汽锅鸡。这种以水蒸汽烹饪的方式最能保留食物的原汁原味，且不破坏其营养。家中刚好有新鲜灰树花，也就是栗蘑，拿它配土鸡刚刚好😄😄一般汽锅鸡里要加的天麻、人参、虫草、田七之类的我都不喜欢，药味太重了败人胃口。只放几片玉竹，汤汁纯正，鸡肉鲜美。小心鲜掉眉毛哦！

用料

• 土鸡 一只
• 灰树花(栗蘑 300克
• 玉竹 七八片
• 姜 三片
• 大枣 三颗
• 盐 适量

鲜掉眉毛的灰树花汽锅鸡的做法步骤

步骤 1

隆重介绍灰树花，一种菌类，好吃😋

步骤 2

土鸡斩成块，大小随你喜欢。锅中水烧热，大概七八十度左右，倒入鸡块焯水，水再次沸腾后即可捞出。捞出的鸡块冲洗干净备用。

步骤 3

鸡块，灰树花，玉竹，姜片，红枣摆放在汽锅中，加入一点点的盐。（这点盐也就是先给它点底味，很淡的，你也可以不加盐，等熟了以后再加)。注意⚠️汽锅鸡是不加水的大家都知道吧。不加水！！！

步骤 4

找一个合适的锅子，汽锅要刚好能坐在上面。底锅加尽可能多的水，毕竟要蒸好久的。我给我的底锅配了一个高压锅里的那种橡皮圏，这样汽锅坐上以后基本上一点水蒸汽都不跑。如果没有，可以用湿毛巾围上。

步骤 5

看一下，尺寸刚刚好的橡皮圈套在锅沿上。密封性很好！大家可以去网上看看买一个。

步骤 6

水烧开后中大火蒸2～3小时左右，然后根据口味调入适量盐即可。

步骤 7

鲜美的原汁原味的汤汁看到了吗！

鲜掉眉毛的灰树花汽锅鸡的小贴士

1，一定要土鸡！你要是用俩肉鸡腿儿做，我觉的是对汽锅的侮辱。 2，可以配任何的菌类。 3，因为蒸制时间长，所以要留意底锅中的水量，千万别烧干锅了。

菜谱创建时间：2019-06-30 22:47:06