葱油饼

作者： 超小卤

儿时的味道，爷爷经常做，现在爷爷年纪大了，做不动了，这个味道是永远记在我心中的！

用料

• 面粉 300克
• 植物油 80-100克
• 葱 10根
• 盐 10克
• 开水 100克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

香葱我买了两块钱，大概十几根左右，做了17个饼，个个葱味十足。

步骤 2

面粉秤好，加开水，调成絮状，做葱油饼，不需要酵母哦！用烫面就可以，揉三光后这样醒20-30分钟就可以。

步骤 3

面醒好，多揉几下，就取剂子，均匀分配，然后一个个擀圆，擀薄，葱油饼就是薄的好吃，不要太厚！擀好后，都放一边，等下一个个刷上油，再撒点盐，白芝麻也可以，很香，再撒葱。重要的地方来了，图片忘记拍了！就是把面皮卷起来，拉伸，两头对卷，一头大一头小，再压平就可以了，最后用擀面杖擀成图片那样就好了😊

步骤 4

平底锅煎饼最佳，锅底涂平油，中小火

步骤 5

一边煎一边用筷子压一压，让底部受热均匀，稍微有点黄黄的蕉面就好了！

步骤 6

越嚼越香😋

步骤 7

配点“天车酱”“老干妈”更棒

步骤 8

完美😂

步骤 9

给各位补张卷饼的图片，我自己视频提取的，这样详细点😊

葱油饼的小贴士

一定是要开水 菜油，植物油都行 一定要卷边，才有层次 喜欢白芝麻可以在加盐后适当加点，料不要太多，不然最后擀的时候很容易破。

菜谱创建时间：2019-06-30 22:09:21