粽香红烧肉

作者： 恩芬EF

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 3勺
• 八角 5个
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 姜 5片
• 葱 2根
• 香叶 6片
• 棉线 若干根

粽香红烧肉的做法步骤

步骤 1

粽叶洗干净

步骤 2

五花肉洗干净切块，用生姜、料酒、糖、盐、味精、老抽、生抽、腌制一小时备用

步骤 3

腌制好的五花肉用粽叶包裹起来，最好用白色棉线系起来，这样煮起来不会散，

步骤 4

锅烧热加油，油温上来放入葱姜煸炒出香，把裹好的粽叶肉放锅里，倒入热水，倒入老抽、生抽、料酒，水要漫过肉，大火烧开10分钟、再转小火烧40分钟，中间加入盐味精调味，再改大火煮5分钟，再小火烧会儿，最后大火收汁，多留一点点汁。

步骤 5

盛出摆盘OK👌！我的因为没用用绳子系，在锅里全散了，出锅后我给它重新卷好了🤣，我爸说不腻人，味道不错，Ps：刚烧好的粽叶香不太浓，摆到第二餐放入电饭锅蒸出来的肉更香。

粽香红烧肉的小贴士

尴尬的是做菜我对盐味精克数等佐料搞不清，都是凭自己的口味放的调味料，一定要尝味道哦，先少少的放盐，尝尝咸淡，

菜谱创建时间：2019-06-30 19:49:05