奶油墨鱼面

作者： 珍珠奶茶小姐

墨鱼面，看着黑黑的，但绝对不是黑暗料理。试过几种做法，还是觉得奶油味最搭，今天做了奶油墨鱼面，和大家分享我的做法。

用料

• 鲜虾 300克
• 白贝 300克
• 芦笋 100克
• 口蘑 8至10个。
• 火腿 适量，没有可省略
• 淡奶油 250ml
• 墨鱼面 200至250克
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 少许
• 蒜 2瓣
• 食用油 适量

奶油墨鱼面的做法步骤

步骤 1

准备食材，如图。虾最好选体积较大的，白贝可用青口代替。淡奶油我买的雀巢可常温放置。墨鱼面我在某宝买的，大家可自行选择。（今天煮的4人份，所以食材有点多，大家可以根据实际情况增减）

步骤 2

将食材洗干净，虾去头去壳去虾线，洗净后加盐腌制片刻，火腿切小片，口蘑切片，芦笋切段。

步骤 3

白贝在水里焯水至开口捞起备用。

步骤 4

芦笋也焯水20秒捞出备用。

步骤 5

另起一口锅，水开后，放入盐和油，再加入墨鱼面煮13至15分钟。

步骤 6

煮熟后的墨鱼面。

步骤 7

起锅热油，将虾煎至两面金黄，装盘备用。

步骤 8

锅不用洗，再加入适量的油，加入蒜末炒香。

步骤 9

加入口蘑，现磨黑胡椒，爱吃的多放点，不爱吃的少放。

步骤 10

后加入火腿炒熟，加入白贝翻炒均匀。

步骤 11

加入一整盒淡奶油，再加一碗清水，把虾倒入，煮开。

步骤 12

加入面条炒均，放盐调味，按自己口味加，出锅前两分钟加芦笋一起拌匀，这样可以保持芦笋翠绿的颜色。

步骤 13

煮至汤汁浓稠即可关火装盘食用。

奶油墨鱼面的小贴士

调料用最简单的盐和黑胡椒即可。其他都不需要，这样可以很好的保持奶香味。 没有芦笋可以用甜椒代替，火腿可换成培根。 🦐可以用鸡肉代替，其实配料可以按自己喜好搭配。 实在买不到墨鱼面，可以用普通意面做这个配方，味道也很好。

菜谱创建时间：2019-06-30 19:18:31