妈妈的菜谱-土豆煨肉

作者： 妈妈叫我雨娃

就是非常家常、清爽、有土豆香味、光汤就可以吃两碗饭的那种炖土豆。 我之前自己做都会在汤里放酱油，但是味道平平无奇。 如果想要妈妈做的这种鲜美的味道，炒的过程中放的调味料只有！豆豉！盐！一点醋！ 豆豉是关键！！！

用料

• 土豆 2个
• 猪肉（梅花肉） 一些
• 生姜 一些片
• 大蒜 3瓣
• 青椒 1个
• 豆豉（外婆自制） 1勺
• 醋 半勺

妈妈的菜谱-土豆煨肉的做法步骤

步骤 1

先放上妈妈写的食谱。

步骤 2

准好配料 （因为我个人喜好所以加了蒜瓣）

步骤 3

猪头切片 不用很薄（应该买梅花肉或者五花肉，我买成了梅条肉）。切片后用少量酱油料酒腌十多分钟。

步骤 4

土豆切滚刀或者任意你喜欢的形状，最后的炖煮时间随着土豆体积大小而改变。（应该削干净皮的 我没有削皮器，用水果刀随便削的）

步骤 5

锅内油加热后放入生姜大蒜爆香。

步骤 6

倒入准备好的猪肉，炒断生之后加入土豆一起炒。

步骤 7

加入豆瓣酱和盐

步骤 8

炒匀后加入水，要没过土豆。

步骤 9

水开后加少许醋。转移到炖锅/钢精锅/电饭锅中顿烂土豆。（我用的电饭锅）土豆炖烂后完成✅。

菜谱创建时间：2019-06-30 19:06:58