家庭版烤鱼#烤箱bruno#

作者： 小7的美食日记

当我决定买bruno的多功能锅，第一个决定做的菜式就是烤鱼，今天算是正式开锅🤪

用料

• 洋葱 1个
• 盐 少许
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 花椒 1小把
• 藕 1节
• 糖 少许
• 干辣椒 10个
• 海鲈鱼 1条
• 豆瓣酱 2勺
• 红葱头 1把
• 香芹 2根
• 青椒 3个
• 红椒 3个
• 大葱 1根

家庭版烤鱼#烤箱bruno#的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净剖开，注意不要切断（一般菜场买的时候可以让人帮忙处理，我这次拿回家才发现只帮我杀了，于是自己加工处理的），鱼背上划几刀以便后续腌制入味，用厨房纸巾吸去多余水份，鱼背鱼肚均匀抹上盐，可以相对多一点点，静置15分钟腌制入味

步骤 2

准备配菜，藕和土豆洋葱切片，黄瓜切条，青红椒切圆圈，大葱老姜切片，蒜几瓣，香芹香菜切段

步骤 3

烤箱预热5分钟，将腌制好的鱼刷上食用油（由于鱼有点长，我用锡纸包住了鱼尾）入烤箱上下火230℃烤15分钟

步骤 4

热锅凉油，放入所有配料炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加一点白糖，加入土豆藕黄瓜翻炒均匀，断生即可

步骤 5

将炒好土豆藕和黄瓜盛出铺在锅底，将鱼放置在蔬菜上，浇上剩余的配菜，放上芹菜，热锅起油放入红葱头，炸出香味后将热油连同红葱头一起淋到鱼上，将多功能锅的开关推至小火，煮5分钟，让鱼更入味即可开吃。

家庭版烤鱼#烤箱bruno#的小贴士

1、鱼一定要吸掉多余水份再抹盐腌制 2、可以用海底捞的麻辣香锅调料代替豆瓣酱，味道也很好的

菜谱创建时间：2019-06-30 17:18:55