江西炒粉/肉丝炒粉

作者： 柒78叭

刚到杭州时，在外吃饭遇见米粉必点 历经一次又一次的失望后 愤而决定自力更生

用料

• 米粉 200克左右
• 猪肉 200克左右
• 包菜（绿叶菜都行） 4片
• 蒜 5瓣
• 小米椒 5个（可自己调整）
• 大葱/蒜苗 适量
• 油盐酱油味精 适量

江西炒粉/肉丝炒粉的做法步骤

步骤 1

万能的淘宝上买的江西米粉，锅内放清水，水开后下米粉，用筷子稍微搅拌，盖锅盖，继续中火焖煮15分钟左右

步骤 2

米粉煮至能用手掐断，无硬芯，即可，捞出，总凉水冲洗三遍左右

步骤 3

冲洗干净的米粉，稍微晾干水分，装盘备用

步骤 4

肥肉切片，锅内炸油（老爸说了，用猪油炒粉才好吃）

步骤 5

瘦肉切细长条，备用

步骤 6

包菜洗干净，切丝，备用

步骤 7

大葱，小米椒，蒜瓣，洗干净，切小块，备用

步骤 8

肥肉炸制变黄色，变干，倒入葱蒜小米椒，翻炒出香味

步骤 9

倒入瘦肉，翻炒至肉表面变白

步骤 10

倒入包菜丝

步骤 11

肉，包菜炒熟

步骤 12

倒入米粉，加酱油，盐，味精

步骤 13

用筷子搅拌（此时筷子比锅铲好用）

步骤 14

搅拌均匀，即可装盘～开吃～

江西炒粉/肉丝炒粉的小贴士

冲洗干净的米粉建议晾1.5～3小时左右再炒，干一些比较好吃😋

菜谱创建时间：2019-06-30 16:58:42