阿胶固元糕

作者： 阿胶掌柜

每到秋冬季节我国南方都非常流行进行膏方滋补，其中最有名的膏方的桂冠毫无疑问要属于阿胶糕，其实不必借助于药店或医院的专业人士，我们自己在家也能做出好吃美味又滋补的阿胶糕。原料：阿胶250克、核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒 工具/原料 more 阿胶 (250克) 核桃仁 (250g) 芝麻 (250g) 冰糖 (适量) 黄酒 (适量) 方法/步骤 6/7 分步阅读 阿胶的前期准备 取阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡24小时 2/7 炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g 3/7 阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右 4/7 至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻 5/7 然后再加入炒熟的核桃仁 6/7 取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时 7/7 取出切片，或者直接服用，多余的用罐子装起来，放到冰箱里就可以了

用料

• 黑芝麻 250克
• 阿胶（或阿胶原粉） 250克
• 核桃仁 250克
• 黄酒 适量
• 冰糖 适量

阿胶固元糕的做法步骤

步骤 1

取阿胶250克，砸碎，放入玻璃容器内，加入黄酒约半斤浸泡3-4天。阿胶原粉只需浸泡一会就可以了。

步骤 2

阿胶泡至软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右。

步骤 3

蒸至阿胶完全融化，再蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻。

步骤 4

然后再加入炒熟的核桃仁。

步骤 5

取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时。

步骤 6

取出切片，装入密封袋中或者直接服用，多余的也可用罐子装起来，放到冰箱里冷藏就可以啦，随时都可以拿出来吃，非常方便。

阿胶固元糕的小贴士

阿胶固元膏也可以被称之为阿胶糕，阿胶糕据传是慈禧太后非常喜欢的一种药膳。常年食用阿胶糕可以养血润肤，使头发乌黑光亮。

菜谱创建时间：2019-06-30 16:33:12