辣白菜炒五花肉

作者： 薇微一笑

辣白菜炒五花肉的版本很多，但正宗的辣白菜炒五花肉到底是怎么做的呢？那天无意刷到了安老师的视频，就想尝试的做一下。里面的菜的用量是我自己做菜的用量。感兴趣的话，大家可以试着做一下。是那种吃了就停不下来的感觉。蜂蜜生姜茶和培根的搭配真的起到了点睛的作用。

用料

• 去皮五花肉 1长条
• 培根 5片
• 蜂蜜生姜茶 1勺
• 细辣椒面 1勺
• 粗辣椒面 1勺半
• 蒜末 适量
• 虾酱 1勺
• 料酒 1勺
• 辣椒酱 半勺
• 生抽 半勺
• 辣白菜 半颗
• 大葱 适量
• 洋葱 1个
• 辣白菜汁 3勺

辣白菜炒五花肉的做法步骤

步骤 1

选取去皮五花肉，带一点点排骨的更好吃。猪肉稍微切厚一点，这样才好吃。

步骤 2

培根切块。因为培根本身有烟熏味，与辣白菜会很搭，更能增加香味。

步骤 3

调汁:一勺蜂蜜生姜茶;一勺细辣椒面; 一勺半的粗辣椒面; 一勺虾酱; 一勺料酒; 半勺的辣椒酱; 半勺的生抽; 适量的蒜末。把调好的汁与五花肉一起搅拌腌制15分钟。

步骤 4

辣白菜切段，切大一点。辣白菜汁一定要留着备用。

步骤 5

锅里可以放少许油，也可以不放。把培根放入锅里炒制两面变色，然后放入五花肉。炒的时候一定要中火，慢慢的翻炒。

步骤 6

肉炒的差不多有六七成熟的样子放入大葱和洋葱，等洋葱和大葱都熟了之后，放入辣白菜。放三勺辣白菜的汁小火慢慢的炖，直到水分收干差不多了。最后倒入一些香油翻炒一下，出锅装盘。

辣白菜炒五花肉的小贴士

1、用蜂蜜生姜茶或蜂蜜柚子茶代替自糖去除猪肉的腥味儿。 2、炒肉的时候一定要中火慢慢的翻炒，千万不能大火。

菜谱创建时间：2019-06-30 15:57:15