草粿（广式黑凉粉）

作者： Lylian栗栗

第一次做，菜谱借鉴了“阿蛋蛋”和“宝儿喵”~详细的可以去看她们的。我这里只是作为经验总结参考

用料

• 凉粉 适量
• 水 适量

草粿（广式黑凉粉）的做法步骤

步骤 1

将凉粉加入水（适量，具体可参考上面提及两位菜友的菜谱）。搅拌成糊状。一定要晒颗粒或粉块！！

步骤 2

倒入烧锅中，小火，不停搅拌防结块（一定要小火，不然一下子就结块，根本来不及搅）

步骤 3

感觉开始顺滑的时候，就转大火，小幅度搅拌。

步骤 4

大火烧，等到锅里的凉粉浆开始扑腾，冒泡后，关火。（）

步骤 5

关火后的粉浆有点边缘结块。此时倒入容器里，然后静止放置（避免影响成行）。几分钟后就可以放到冰箱了。

菜谱创建时间：2019-06-30 14:59:39