枣泥蛋糕

作者： 水凝初

原菜谱也是下厨房的，写这个是为了更方便自己查找。略有改动

用料

• 鸡蛋 5个
• 红糖 50克
• 白砂糖 70克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 7克
• 枣子 100克
• 低筋面粉 180克
• 玉米油 100克

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备8寸方盘，垫好油纸

步骤 2

称好100克枣子，并去核

步骤 3

加水烧至枣子可以轻松压成泥

步骤 4

这样，称出130克枣子

步骤 5

加入红糖白糖。没红糖也可以全部白糖。或者全部红糖，都可以的。

步骤 6

用电动打蛋器打至糖融入枣泥中。

步骤 7

加入5个鸡蛋，继续打。拌匀。

步骤 8

筛入全部粉。还是用电动打蛋器打匀。拌进去了就行，不用多打。

步骤 9

加入100克油。打匀。

步骤 10

倒入模具。表面撒黑芝麻装饰。入烤箱150度。60分钟。中下层。上色以后及时盖锡纸。烤熟的蛋糕压上去没有沙沙声。富有弹性。

菜谱创建时间：2019-06-30 13:33:29