自制铁锅炖鱼

作者： 山下盐粒

作为一名血糖偏高的孕妇，主食啥的必须少吃。某天晚上去吃了铁锅炖鱼，没吃过瘾，而且觉得外面东西添加佐料太多，于是，开启自制！

用料

• 黄豆酱 1勺
• 葱 1根
• 蒜 七八瓣
• 姜 10片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 白菜 8片
• 豆腐 8块
• 嘎鱼（黄颡鱼） 4条

自制铁锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

市场买鱼，看大小吧，我买的6条比较大，锅里快放不下了，下次买四条。处理干净，洗好放一边。

步骤 2

葱姜蒜干辣椒切好，备好。

步骤 3

起锅，放油后炸香葱姜蒜和辣椒。然后放入黄豆酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。之后，加热水，放入酱油（生抽，我放的味极鲜）、糖、盐，料酒、醋。试下汤的味道决定盐的多少。

步骤 4

依次放入鱼、豆腐，炖10分钟后放入白菜，再炖20分钟即可开吃。

菜谱创建时间：2019-06-30 11:46:15