「昨日的美食」炸鸡块

作者： manu

「昨日的美食」最终话，婆媳（？）之间的美食对话～

用料

• 鸡腿肉 2块
• 姜末 按口味
• 蒜末 按口味
• 胡椒粉 半小勺
• 盐 半小勺
• 酒 2大勺
• 酱油 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 裹住肉块的量
• 油 刚好没过鸡块的量

「昨日的美食」炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成一口大小

步骤 2

放入姜末和蒜末，拌匀

步骤 3

加入半小勺胡椒和盐，拌匀

步骤 4

两大勺酒，拌匀

步骤 5

一大勺酱油，拌匀

步骤 6

每一样调料要按顺序，一点点地加，要搅拌均匀

步骤 7

一点一点加入蛋液，每次都要揉匀

步骤 8

热油，油加到刚好没过鸡肉就够了

步骤 9

给鸡肉块裹淀粉

步骤 10

一开始用低温炸，肉块沉底了就差不多

步骤 11

等三分钟，把肉捞上来

步骤 12

趁鸡肉还是白色的时候捞上来

步骤 13

然后把油温调高，第二次复炸

步骤 14

温度要让炸鸡能立刻浮起来

步骤 15

炸成酥脆焦黄的样子就完成了

步骤 16

沥油，挤点柠檬汁，开吃！

菜谱创建时间：2019-06-30 09:22:47