红烧刀鱼

作者： 小龙女Are

红烧刀鱼是我最爱吃的一道菜，也特别适合孩子吃，刺少，肉质鲜美。

用料

• 刀鱼 2条
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 糖 少许
• 盐 少许
• 花椒 6粒
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 香菜 少许
• 老抽 1勺
• 醋 3勺

红烧刀鱼的做法步骤

步骤 1

1、先把刀鱼切小块，用少许盐腌制10分钟。

步骤 2

2、倒油把刀鱼一块一块煎至两边金黄

步骤 3

3、调好料汁 酱油、生抽、老抽、盐、花椒、白糖、料酒、醋倒入碗里 加上白开水搅拌。

步骤 4

4、锅内留底油，把煎好的刀鱼倒入锅内，放入葱、姜、蒜片，再把调好的料汁倒入锅内，沫过刀鱼，盖上锅盖直到收汁，撒入香菜即可。

红烧刀鱼的小贴士

刀鱼不易翻炒 ，否则会碎呦。

菜谱创建时间：2019-06-30 08:11:25