葱花卷

作者： 桃花抹香

成品是咸味的 早餐来一个葱花卷和一杯豆浆，满足

用料

• 中筋粉 100克
• 酵母 1.5克
• 糖 3克
• 盐 1.5克
• 水 48克
• 葱花 适量
• 油 3克
• 盐 1克

葱花卷的做法步骤

步骤 1

用电子称先称出面粉

步骤 2

再称出酵母，糖和盐 我用的ACA北美电器电子称，可以精准到0.1克

步骤 3

加入水，用筷子搅拌成絮状

步骤 4

再用手揉成光滑的面团，静置十分钟

步骤 5

把葱切成葱花，放入碗里，加入玉米油和盐，搅拌均匀

步骤 6

再把面团用擀面杖擀成一个大的长方形

步骤 7

把搅拌好的葱花铺在面团的中间

步骤 8

先把一边翻上来，盖住葱花

步骤 9

再把另一边也盖上来

步骤 10

在平均分成几份

步骤 11

取一份在中间切四条线，头尾不要切断了

步骤 12

然后把面团拉长，再反方向转几圈

步骤 13

围成一个圆形，捏紧收口，放在蒸笼架上等待发酵，发到比原来的体积大两倍后，大火蒸15分钟后关火，闷5分钟再开盖

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2019-06-30 06:17:42