干锅鸭

作者： 李小胖的张大胖

对于减肥又爱吃肉的人来说，鱼、鸭和虾子是最好的选择。今天做的这道菜是李小胖的最爱干锅鸭。

用料

• 主料：
• 鸭 1只
• 辅料：
• 冬瓜 若干
• 配料：
• 洋葱 1个
• 彩椒 若干
• 杭椒 5个
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 8瓣
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 调料：
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许

干锅鸭的做法步骤

步骤 1

（由于过程没有拍图，所有就不上步骤图啦！）

步骤 2

热锅冷油下姜蒜爆香，加入鸭肉翻炒。（油尽量多点）

步骤 3

加水淹没过鸭肉，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮和干辣椒煮开后转小火焖12分钟（老鸭增加5分钟）。

步骤 4

加入适量盐翻炒，大火收汁盛出。起锅加油，加入杭椒彩椒洋葱翻炒，最后加入鸭肉一起翻炒。

步骤 5

准备干锅下面冬瓜打底，鸭肉起锅，干锅小火慢烧。

步骤 6

完成

干锅鸭的小贴士

很简单的家常菜，非常容易入手。

菜谱创建时间：2019-06-30 00:25:16