地瓜配红糖的馒头

作者： 做饭的化妆师

用料

• 红糖 小半碗
• 水 350克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 小地瓜 一个
• 泡发的枸杞 一把

地瓜配红糖的馒头的做法步骤

步骤 1

地瓜切小片 隔水蒸20分钟 可适量加一些盐蒸 起到提味作用

步骤 2

准备料理机

步骤 3

放入地瓜和水进行搅拌

步骤 4

搅至稀糊状

步骤 5

把地瓜糊倒入面粉中 加入酵母粉

步骤 6

先把面粉用硅胶棒搅拌至絮状

步骤 7

家里没有厨师机或面包机的就跟我一样徒手肉面 揉至三光

步骤 8

盖上湿润的纱布放在温水上进行第一次发酵

步骤 9

发酵至两倍大后

步骤 10

放入剪碎的枸杞 加入适量的面粉揉面排气

步骤 11

揉至均匀加入红糖 继续揉面

步骤 12

面揉成粗条状 分块 塑形成适当大小 进行第二次发酵

步骤 13

发在温水的蒸锅中发酵半小时 开大火蒸18分钟后先不开盖 闷5-10分钟再移出锅

步骤 14

迅速开锅盖 以免盖子上的蒸汽滴到馒头上

菜谱创建时间：2019-06-29 23:47:38