豆角焖面

作者： 大米的羊宝宝

用料

• 面条 3小份
• 无筋豆 半斤 五花肉适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜沫 6瓣
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 八角 2个
• 胡椒 少许

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

锅里放少许油煸炒五花肉，煸出油

步骤 2

放葱姜蒜和八角。煸出香味。(蒜沫留出一部分）

步骤 3

放豆角，生抽，老抽炒上色。

步骤 4

倒入清水，淹没豆角，倒入锅的三分之二，烧开后倒出汤，锅内留三分之一备用

步骤 5

把面条送散的放在豆角上，盖上锅盖闷。听到锅里的水分快干了，倒入刚才盛出的汤，倒入锅里一半，用筷子搅拌均匀继续盖上锅盖闷到听到水份快干了，倒入剩下的汤大火收汁

步骤 6

汤差不多快干的时候倒入剩下的蒜沫，翻炒均匀，放少许胡椒。

步骤 7

起锅

步骤 8

装盘

豆角焖面的小贴士

汤一定要分次加，不要一次全倒在锅里，面条也要松散的铺在豆角上，要不然容易成坨。

菜谱创建时间：2019-06-29 22:11:55