全麦蒜蓉面包

作者： aka66

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用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 水 200克
• 酵母 2克
• 糖 12克
• 盐 2克
• 油 24克
• 馅料
• 蒜 一整颗
• 盐 4克
• 无盐黄油 50克
• 葱白 一根

全麦蒜蓉面包的做法步骤

步骤 1

黄油➕蒜➕盐➕葱白炒香，放凉备用，做成馅料

步骤 2

酵母加入温水中激活备用

步骤 3

除馅料外的所有材料混合，揉成团，静置20分钟

步骤 4

20分钟后，把面团揉至面团光滑，发酵1.5~2个小时

步骤 5

发酵好的面团

步骤 6

用拳头打锤打面团，排气

步骤 7

将面团四等份

步骤 8

滚圆

步骤 9

擀成手掌大小的面片

步骤 10

抹上馅料

步骤 11

层层叠加好面片后，在上方做个印记

步骤 12

将面团四等分

步骤 13

然后八等分

步骤 14

制作花瓣

步骤 15

发酵45～60分钟

步骤 16

发酵好后，在表面刷上蛋液

步骤 17

200度烤25分钟

步骤 18

烤箱中的面包

步骤 19

出炉

菜谱创建时间：2019-06-29 20:36:20