牛肉香肠煲仔饭

作者： 最不会做饭的宝妈

做这个饭纯粹是为了偷懒，不用一一炒菜啦！（快夸我机智😉😉😉）

用料

• 牛肉 250克
• 天目湖香肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 大米 3杯
• 姜 5片
• 油 20克
• 料酒 4勺
• 盐 一丢丢
• 蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 茴香 1个
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 1根（其实想吃多少字准备多少）
• 蒸鱼豉油 30克*4
• 糖 4小勺
• 清水 3.5勺
• 美极鲜 几滴
• 葱 3根

牛肉香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

提前1-2小时把大米浸泡

步骤 2

牛肉切片➕盐➕胡椒粉➕少许老抽➕少许料酒➕少许油，搅拌均匀；香肠切片

步骤 3

胡萝卜擦丝，香菇切片

步骤 4

准备好各种香料

步骤 5

给砂锅抹上油，放入大米，倒上适量水，中间放上一点猪油点火开🔥

步骤 6

煮到米饭断水，铺上牛肉，香肠，中途再铺上胡萝卜🥕，香菇，中🔥，并在后期转动砂锅使四周米饭受热均匀，砂锅不大可以省略此步！起锅前打入鸡蛋（如果不想吃溏心的，可以早点打入）撒上葱花即可！

步骤 7

煮饭的同时，另起一锅，热锅倒入适量油，并转小火，放入蒜，姜，葱，香叶，茴香，一直小火煎出香味，倒入酱油，黄酒，美极鲜，蒸鱼豉油，糖，清水（这些我提前准备，集中在一个碗里），煮开1分钟，尝尝咸淡，做咸淡的微调😄，这时候香料完成使命，漏勺捞出弃之😊我怕多洗漏勺，直接筷子代替了🤦‍♀️

步骤 8

盛出酱汁，差不多饭也好了，虽然只有唯一一个菜，娃和娃他爸吃得很香啊！

菜谱创建时间：2019-06-29 20:32:35