五香酥鱼

作者： 手机用户6152_wa64

五香酥鱼

用料

• 小黄花鱼 400g
• 葱 5g
• 姜 5g
• 辣椒 5g
• 盐 适量
• 白酒 6g
• 醋 6g
• 水 适量
• 八角 2g
• 花椒 2g
• 白糖 3g
• 蒜 6g
• 凤球唛味极鲜酱油 适量

五香酥鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材小黄花鱼

步骤 2

将小黄花鱼去头，去鳞，去内脏。

步骤 3

清洗干净。

步骤 4

放入适量盐

步骤 5

放入适量白酒，拌匀腌制1小时，备用。

步骤 6

将腌好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干水份。

步骤 7

锅中放入油，烧热后，放入小黄鱼，炸至金黄色。

步骤 8

将炸好的小黄鱼捞出，沥干油。

步骤 9

将辣椒切斜段，葱切斜段，姜切片，蒜切片

步骤 10

锅中放入适量油，烧热，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均匀

步骤 11

加入炸好的小黄花鱼。

步骤 12

放入适量的凤球唛味极鲜酱油，老抽，白酒，醋。

步骤 13

放入白糖提鲜

步骤 14

放入盐调味

步骤 15

加入适量的水，大火烧开，小火煮至水份收干即可。

步骤 16

出锅，装盘。

菜谱创建时间：2019-06-29 17:27:59