姜食堂2虎东的冷拌面

作者： 宵风潇潇

190628播出的姜食堂2白钟元老师来食堂教虎东做的冷拌面！完全按照节目里给出的做法写的～可以说是非常想吃了！！！ 节目白老师做拌面酱是餐厅售卖份量60人份！ 我们做的话估计可以直接除以10做成6人份！

用料

• 60人份量拌面酱做法 节目用的一次性纸杯
• 猪肉馅 1000克
• 清水 3杯
• 洋葱 3杯
• 大葱碎 500克
• 料酒 3杯
• 砂糖 3杯
• 糖稀（水饴，麦芽糖浆） 3杯
• 酱油 6杯
• 梨汁 5杯
• 蒜末 1杯
• 姜末 1.5勺
• 细辣椒粉 560g
• 黑胡椒粉 1.5勺
• 梨汁做法
• 梨 2个
• 清水 2杯
• 拌面做法
• 拌面酱 2大勺
• 芝麻油 少许
• 韩国腌黄萝卜丝 少许
• 小葱葱花 少许
• 白芝麻碎 少许
• 泡菜 少许

姜食堂2虎东的冷拌面的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加清水翻炒

步骤 2

加入洋葱、大葱翻炒

步骤 3

再加料酒、砂糖、糖稀、酱油搅拌煮熟

步骤 4

出锅后加入梨汁搅拌

步骤 5

加入蒜末和姜末

步骤 6

再加入韩国细辣椒粉搅拌均匀

步骤 7

最后加上胡椒粉搅拌均匀，拌面酱就完成了

步骤 8

煮好面条，加上两勺拌面酱

步骤 9

倒入芝麻油、腌萝卜丝、小葱葱花、白芝麻碎

步骤 10

拌好后开吃，按照喜好可以再放入切好的小块泡菜一起拌

菜谱创建时间：2019-06-29 17:16:52