懒人凉拌鸡爪

作者： 爱上美食的胖子

用料

• 鸡爪 一斤
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 蒜蓉 1只
• 香菜 少许
• 柠檬🍋 一个
• 洋葱 四分之一个
• 陈醋 小半碗
• 葱 1小把
• 盐 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 凉开水 一次性杯一杯
• 辣椒🌶️ 5个

懒人凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪先清洗干净，剪掉爪尖

步骤 2

剪完爪尖后，用剪刀✂️剪开，方便入味

步骤 3

鸡爪放料酒，姜，蒜，盐一起煮开后15分钟左右即可（盐根据个人口味加入)

步骤 4

这时候准备配菜，洋葱🧅切丝，香菜切小段，🧄剁碎，辣椒🌶️切成小段备用(这一步没拍照）

步骤 5

鸡爪煮好后捞出放入冰水中浸泡片刻，然后把处理后的鸡爪放进配菜中，并把所有调料一起倒入，加入凉开水没过鸡爪，放入柠檬片，搅拌均匀。

步骤 6

放入冰箱冷藏2小时以上更入味……(有少许🍋片没去到籽）

步骤 7

这是没有放洋葱🧅的

懒人凉拌鸡爪的小贴士

没用冻水冲洗过的鸡爪不要放进冰箱，以免鸡爪㬵粘在一起，影响口感。柠檬籽一定要去掉，否则会影响口感，会苦涩。

菜谱创建时间：2019-06-29 14:05:28