学艺归来之三杯酱瓜

作者： 艾米AMY的小厨房

前些天去朋友家BBQ，吃了一道爽口小菜三杯酱瓜，原方子由加拿大鼎鼎大名的美食博主：毛毛妈提供，我根据自己的口味调整了一些配料。夏天配着粥吃，很舒服。

用料

• 小黄瓜 750克
• 生抽 1/2杯
• 白醋 1/2杯
• 老抽 3大勺
• 糖 1/2杯
• 盐 1tsp

学艺归来之三杯酱瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜洗净控干

步骤 2

小黄瓜去头去尾，切成2段

步骤 3

准备好腌料

步骤 4

在一个锅里煮沸后转小火

步骤 5

把小黄瓜段在腌料里滚10-15秒

步骤 6

捞出

步骤 7

重复滚两次

步骤 8

然后切成1厘米厚的片

步骤 9

放入一个干净的容器里，等腌料冷却后倒入

步骤 10

放入冰箱冷藏2天

步骤 11

三杯酱瓜，顾名思义就是一杯生抽、一杯白醋、一杯糖，我做的是一半的量，所以所有配料都减半。下次试试糖减为1/3杯。

步骤 12

配上燕麦粥，清淡的夏日饮食

步骤 13

黄瓜还保留着脆脆的口感，带着一点甜味和咸味。

菜谱创建时间：2019-06-29 08:25:18