【在德国】超简单卤肉饭

作者： 三袋锅巴

摆盘出菜苦手，所以照片大家将就看吧～ 用的食材都是德国超级方便买到的，操作也很简单，味道我觉得是很接近正统风味的卤肉饭，可以尝试一下哦！

用料

• 五花肉 300克
• 砂糖 1大勺
• 生抽 1-2大勺
• 油葱酥 6-7大勺
• 五香粉 1/3小勺
• 白胡椒 适量
• 啤酒 40g

【在德国】超简单卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成条，约1.5cm宽。买rewe片状的五花比较方便，那个宽度正合适～

步骤 2

锅内入油，油热后，加入五花肉煸炒至变色，盛出五花肉。

步骤 3

油锅不必清洗，直接加入白砂糖炒糖色。这一步记得要用小火！怕糊锅的，可以提前一点加入酱油，然后将其余调料（油葱酥、五香粉、白胡椒、酒）全部加入。【油葱酥直接买rewe的就可以，其他的德超应该也都有卖，名字叫Röstzwiebeln，就是那种撒在咖喱香肠上的碎碎～】

步骤 4

调料调好后，加入五花肉炒匀，倒入开水，没过五花肉的程度。可以加点老抽调色～大火烧开后转小火，盖锅盖，炖煮30-40分钟左右。

步骤 5

要注意锅内水量，不足了记得要加点开水进去。等炖煮得差不多了，开盖收汁，不用收太干，卤肉饭还是要汤汁多一点拌饭比较好吃(๑´ڡ`๑)

步骤 6

将煮好的饭盛出来，淋上五花肉，再放上烫青菜～美滋滋！

【在德国】超简单卤肉饭的小贴士

大勺是指tbs 小勺是指tsp，茶匙 五香粉跟白胡椒都是只要一点点就好哦，放太多会太抢味。 这道菜最棒的地方在于，省略了熬制油葱酥的过程！如果买不到的话，当然也可以自己买紫洋葱回来炸制～（但是我这不是懒嘛🙉） 而且加了五香粉，整个卤肉饭的味道都被提起来了哦！夏天的食欲就靠它打开啦～

菜谱创建时间：2019-06-29 06:57:55