💕草莓意式奶冻💕

作者： 沉夕

心形是关键 流动的冰凉的草莓酱 搭配爽滑Q弹的奶冻 夏天最佳的甜品 菜谱参考了这个方子：https://www.youtube.com/watch?v=kvUEMQjkt0U&t=93s 原方是用液体的草莓酱配奶冻，我将草莓酱做了改动，进行了冷冻定型

用料

• #奶冻
• 牛奶 200克
• 奶油 200克
• 鱼胶 5克
• 细砂糖 50克
• 香草 2克
• #草莓酱 个
• 糖 70克
• 草莓 450克

💕草莓意式奶冻💕的做法步骤

步骤 1

吉利丁在冷水里泡软

步骤 2

在一个奶锅里倒入200克牛奶和200克淡奶油，倒入糖，中小火加热，不用烧开，直到糖融化即可

步骤 3

离火，加入香草精

步骤 4

稍微放凉一点儿，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，直到吉利丁片融化。 不要太热的时候直接加！

步骤 5

准备四个透明的杯子，肚子大大的圆圆的那种最好，可以做出心形的造型

步骤 6

把杯子斜着放在一个盒子里，倒入奶冻液体，让液体在每个杯子里都差不多保持在同一个平面水平。

步骤 7

小心地将奶冻杯子们转移到冰箱冷藏，至少4个小时，最好过夜。

步骤 8

#草莓酱 洗净所有草莓，切成小块，取小锅，草莓加糖一起放入小锅，小火加热到糖融化

步骤 9

用手持搅拌棒打碎草莓成液体。 如果追求细腻的口感，将草莓酱过筛。

步骤 10

吃之前，取出冰箱里的奶冻，此时的奶冻应该是凝固成一个斜面的样子 原方用的草莓酱不用冷冻，直接浇在奶冻上就可以开吃啦！

步骤 11

如果要做心形的造型，换一个方向，将杯子倾斜着放，倒入草莓酱，草莓酱的量和奶冻的量大致保持一致。 然后放入冰箱冷冻一个小时，直到草莓酱冷冻住。就搞定啦！

步骤 12

取出时应该是这个样子。

💕草莓意式奶冻💕的小贴士

其实材料和步骤都超级简单 就是需要造型上一点点小心思

菜谱创建时间：2019-06-28 21:18:39