基础汉堡胚

作者： genana

好久没有做汉堡吃了，这次做完顺便写了一下方子记录一下，很简单，感觉大家都容易上手的。

用料

• 高筋面粉 140克
• 砂糖 20克
• 鸡蛋液 10克
• 奶粉 5ml
• 干酵母 5ml
• 水 75克
• 黄油 15克
• 盐 1.25ml
• 白芝麻 适量
• 剩余鸡蛋液 用来涂抹表面

基础汉堡胚的做法步骤

步骤 1

将所有材料(除白芝麻和涂抹用鸡蛋液)放入面包机，开启和面发酵模式

步骤 2

发酵好的面团揉搓排气，分成三份揉圆，放入模具中，将模具放入烤箱，烤箱底部放一盆开水，二次发酵，大概40分钟。

步骤 3

发酵好拿出烤箱，抹鸡蛋液，撒白芝麻

步骤 4

烤箱预热160度，20分钟后拿出，趁热脱模

步骤 5

面包胚冷却后，沿中线切开两半！胚底涂抹沙拉酱，放上生菜，肉类，芝士要放在肉上慢慢融化，做成汉堡～

菜谱创建时间：2019-06-28 20:55:58